"Кетопицца"
"Кетопицца" – это разновидность пиццы, подходящая для кетогенной диеты, которая включает минимальное количество углеводов и акцентирует внимание на жирах и белках. В её основе используется тесто без муки, приготовленное чаще всего из миндальной или кокосовой муки, яиц и сыра. Топпинги (начинки) могут включать разнообразные ингредиенты, такие как сыр, мясо, овощи и соусы с низким содержанием сахара, что позволяет наслаждаться вкусом традиционной пиццы при соблюдении строгих диетических ограничений.
А теперь, давайте приготовим эту пиццу!
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
— 150 г миндальной муки (или другого низкоуглеводного аналога)
— 100 г тёртого моцареллы
— 2 яйца
— 1 ч.л. разрыхлителя
— Щепотка соли
Для начинки:
— 200 г томатной пасты или низкокалорийного кето-соуса
— 50 г пармезана (для посыпки)
— 250 г куриного филе (или любого другого мяса/колбасы)
— Оливковое масло для смазывания формы
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка теста
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смешайте миндальную муку, натёртый сыр моцарелла, яйца, разрыхлитель и щепотку соли в миске до однородной массы.
3. Сформируйте из получившегося теста шар и раскатайте его на пергаментной бумаге или силиконовым ковриком толщиной около 0,5 см.
4. Перенесите раскатанное тесто вместе с бумагой на противень.
Шаг 2: Выпекание основы
1. Поместите основу для пиццы в разогретую духовку и выпекайте примерно 10 минут, пока она слегка не подрумянится.
2. Достаньте основу из духовки и дайте ей немного остыть перед добавлением начинки.
Шаг 3: Добавление начинки
1. Намажьте основу томатным соусом или кето-соусом.
2. Равномерно распределите нарезанную курицу или другое выбранное вами мясо.
3. Посыпьте сверху тёртым пармезаном.
Шаг 4: Завершающее запекание
1. Верните пиццу обратно в духовку и запекайте ещё 15–20 минут, пока сыр полностью не расплавится, а начинка не будет готова.
2. После того как пицца испечётся, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!