Пицца "Капричоза"
Пицца «Капричоза» — это классика итальянской кухни, сочетающая в себе ароматные грибы, сочную ветчину, свежие артишоки и черные оливки. Этот сбалансированный набор ингредиентов делает её универсальным блюдом, подходящим как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Вот рецепт пиццы «Капричоза».
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
— Мука – 300 г
— Вода тёплая – 200 мл
— Дрожжи сухие – 7 г
— Соль – 1 ч.л.
— Сахар – 1 ч.л.
— Оливковое масло – 2 ст.л.
Соус:
— Помидоры консервированные – 400 г
— Чеснок – 2 зубчика
— Орегано сушеный – 1/2 ч.л.
— Соль – по вкусу
— Сахар – 1/2 ч.л.
— Оливковое масло – 1 ст.л.
Начинка:
— Ветчина – 150 г
— Грибы шампиньоны – 100 г
— Артишоки консервированные – 100 г
— Черные оливки без косточек – горсть
— Сыр моцарелла – 150 г
— Лук красный – 1/2 шт.
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и оливковое масло, замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут в теплом месте.
2. Сделайте соус: Обжарьте измельчённый чеснок на оливковом масле. Добавьте помидоры, орегано, соль и сахар. Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
3. Подготовьте начинку: Нарежьте ветчину тонкими ломтиками, грибы пластинками, артишоки и оливки кружочками, лук полукольцами. Натрите моцареллу.
4. Раскатайте тесто: Раскатайте тесто в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
5. Соберите пиццу: Нанесите соус на раскатанное тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Посыпьте моцареллой, затем выложите кусочки ветчины, грибов, артишоков, оливок и лука.
6. Выпекание: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пиццу 10-12 минут, пока сыр не расплавится и края теста не станут золотистыми.
7. Подача: Подавайте пиццу горячей, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!