"Фокачча"
Фокачча — это традиционная итальянская лепёшка, которая готовится на основе дрожжевого теста с добавлением оливкового масла. Она может быть простой, с солью и травами, или же дополненной различными ингредиентами, такими как томаты, сыр, оливки и зелень. Фокачча часто подаётся как самостоятельная закуска или используется вместо хлеба к основным блюдам.
Для приготовления фокаччи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
Тесто:
— Мука – 500 г
— Вода тёплая – 250 мл
— Дрожжи сухие – 7 г
— Соль – 1 ч.л.
— Сахар – 1 ч.л.
— Оливковое масло – 3 ст.л.
Топпинг:
— Оливковое масло – 2 ст.л.
— Соль крупная морская – по вкусу
— Розмарин свежий – несколько веточек
— Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и оливковое масло, замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 60 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось.
2. Подготовьте форму: Смажьте противень или форму для выпечки оливковым маслом.
3. Раскатайте тесто: Когда тесто поднимется, аккуратно перенесите его на подготовленный противень. Руками растяните тесто, придавая ему желаемую форму (круглую или прямоугольную). Сделайте углубления пальцами по всей поверхности теста.
4. Добавьте топпинг: Полейте поверхность теста оливковым маслом, посыпьте крупной морской солью и розмарином. Если хотите добавить чесночный аромат, раздавите зубчик чеснока и разотрите его по поверхности теста.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте фокаччу 15-20 минут, пока она не станет золотистой.
6. Подача: Подавайте фокаччу горячей или тёплой, разрезанной на порционные кусочки. Приятного аппетита!