Основные блюда на каждый день

Мясо, румяное и сочное, рыба, запеченная с лимоном и зеленью и овощи, обжаренные до золотистого цвета, радуют глаз своей яркой палитрой. В каждом кусочке – море удовольствия, которое согревает душу и радует сердце. Ниже вы увидите простые рецепты основных блюд на каждый день.

Горячие блюда – это настоящие кулинарные шедевры, которые, словно яркие акценты на полотне, оживляют каждую трапезу.

Посмотрите какое разнообразие блюд для ежедневного приготовления мы для вас собрали!

Паста с томатным соусом и грибами

Итак, вам понадобятся ингредиенты:
— 250 г пасты
— 200 г шампиньонов
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 400 г томатов
— 2 ст.л. оливкового масла
— соль, перец, прованские травы
— пармезан или любой другой твердый сыр для подачи

Приготовление:
1. Пасту сварите в кипящей подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
3. Грибы вымойте, нарежьте и добавьте к луку. Тушите 5-7 минут.
4. Чеснок мелко нарежьте и добавьте к грибам.
5. Помидоры залейте кипятком, снимите шкурку, перебейте блендером до однородности и добавьте к грибам.
6. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы и тушите 10-15 минут.
7. Пасту добавьте к соусу, перемешайте и тушите 3-5 минут.
8. Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Курица табака с картофельным пюре

Вот ингредиенты:
— 1 цыпленок (около 1,5 кг)
— 1 кг картофеля
— 50 г сливочного масла
— 1/2 стакана молока
— соль, перец
— зелень для украшения

Приготовление:
1. Цыпленка разрежьте вдоль позвоночника и разверните «книжкой». Отсадите позвоночник и отдавите цыпленка, чтобы он стал плоским (как табак). Натрите солью и перцем.
2. Прогрейте сковороду. На силиконовый коврик положите цыпленка и прижмите железным прессом или керамической тарелкой. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Картофель очистите, нарежьте кусочками и варите до мягкости.
4. Откиньте воду, добавьте сливочное масло, молоко, соль, перец и взбейте пюре.
5. Цыпленка разрежьте на порционные кусочки, подавайте с картофельным пюре и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кус-кусом

Вам нужны следующие ингредиенты:
— 1 крупная морковь
— 1 крупный красный перец
— 1 крупный кабачок
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 400 г томатов (можноиз консервов)
— 1 чашка кус-куса
— 2 ст.л. оливкового масла
— соль, перец, тимьян, паприка
— свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Нарежьте морковь, перец и кабачок кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте морковь, перец и кабачок, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
4. Добавьте томаты, перец, соль, тимьян и паприку, тушите еще 10-15 минут.
5. Приготовьте кус-кус по инструкции на упаковке.
6. Подавайте овощное рагу с кус-кусом, посыпав свежей зеленью. Можно добавить немного оливкового масла перед подачей. Приятного аппетита!

Курица в сливочном соусе

Вам понадобятся:
— 4 куриных грудки
— Соль, перец, прованские травы
— 2 ст. л. сливочного масла
— 2 зубчика чеснока
— 1 стакан куриного бульона
— 1 стакан сливок
— Свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Первым делом обжарьте куриную грудку на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами.
2. В другой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок.
3. Добавьте к чесноку куриный бульон и сливки. Доведите до кипения и варите 5-7 минут до загустения соуса.
4. Положите куриную грудку обратно в сковороду с соусом и тушите на медленном огне еще 5-7 минут.
5. Подавайте курицу в сливочном соусе, посыпав свежей зеленью. Можно подать со свежими овощами или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Запеченный лосось с картошкой и спаржей

Вам понадобятся:
— 4 филе лосося
— 500 г картофеля
— 1 свежий пучок спаржи
— 2 зубчика чеснока
— Сок 1 лимона
— 4 ст.л. оливкового масла
— Соль, перец, душистый перец, зелень

Приготовление:
1. Картошку очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до полуготовности.
2. Спаржу вымойте, отрежьте нижние твердые концы, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке при 200 градусах до готовности.
3. Лосось промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите, посыпьте душистым перцем, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, примерно 15-20 минут.
4. В сковороде обжарьте на оливковом масле нарезанный чеснок. Добавьте отварную картошку и обжаривайте до золотистости.
5. Подавайте запеченный лосось с картофелем и спаржей, посыпав зеленью. Можно полить лосось дополнительным соком лимона перед подачей. Приятного аппетита!

Карри с куриной грудкой и рисом

Вам понадобятся следующие продукты:
— 500 г куриной грудки
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 красный сладкий перец
— 1 зеленый сладкий перец
— 400 мл кокосового молока
— 2 ст.л. карри-пасты
— Соль, перец, куркума, имбирь
— 1 стакан риса
— Свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Нарежьте куриное мясо кубиками. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, перцы нарежьте соломкой. Обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте к овощам карри-пасту, куркуму, имбирь и обжаривайте 1-2 минуты.
4. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, добавьте куриное мясо, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15-20 минут.
5. Рис сварите по инструкции на упаковке.
6. Подавайте карри с куриной грудкой с рисом, посыпав свежей зеленью. Можно подать с ломтиками лайма для дополнительной кислинки. Приятного аппетита!

Чили кон карне с рисом

Вам понадобятся:
— 500 г фарша говяжьего
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 красный перец чили
— 1 красный перец болгарский
— 1 банка (400 г) томатов измельченных
— 1 банка (400 г) красной фасоли в томатном соусе
— 1 ст.л. кумина
— 1 ст.л. паприки
— Соль, перец, сахар
— 1 стакан риса
— Свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Нарежьте лук, чеснок, красный перец чили и болгарский перец мелко.
2. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости, добавьте фарш говяжий, обжаривайте до румяной корочки.
3. Добавьте нарезанные перцы и обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Приправьте кумином, паприкой, солью, перцем и сахаром. Добавьте томаты и красную фасоль, тушите 15-20 минут.
5. Рис сварите по инструкции на упаковке.
6. Подавайте чили кон корне с рисом, посыпав свежей зеленью. При подаче можно добавить сметану. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с мясом и овощами

Ингредиенты:
— 4 больших сладких перца
— 300 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 кабачок
— 2 зубчика чеснока
— 400 г томатов измельченных
— Соль, перец, прованские травы
— 1 чашка куриного бульона
— 2 ст.л. оливкового масла
— Свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. У перцев аккуратно удалите семена и перегородки.
2. Нарежьте лук, морковь, кабачок и чеснок мелко.
3. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости, добавьте фарш, обжаривайте до готовности.
4. Добавьте морковь и кабачок, тушите 5-7 минут.
5. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы.
6. Наполните перцы фаршем с овощами.
7. Уложите фаршированные перцы в форму для запекания, залейте куриным бульоном, добавьте томаты сверху.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут.
9. Подавайте фаршированные перцы, посыпав свежей зеленью. Подойдет как основное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

Лазанья с овощами

Вот, что вам понадобится:
— 250 г лазаньи
— 1 кабачок
— 1 баклажан
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 400 г томатов измельченных
— 200 г творожного сыра
— 200 г моцареллы
— 2 ст.л. оливкового масла
— Соль, перец, прованские травы
— Свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Нарежьте кабачок, баклажан, морковь и лук кубиками. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
2. Добавьте нарезанный чеснок и томаты, тушите 10-15 минут, приправьте солью, перцем и прованскими травами.
3. В кипящей подсоленной воде отварите лазанью до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. В форму для запекания выложите слой лазаньи, затем овощной соус, поверх положите творожный сыр и моцареллу. Повторяйте слои.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут, пока сыр не растает и не загустеет.
6. Подавайте лазанью с овощами, посыпав свежей зеленью. Можно подать со сметаной или пармезаном. Приятного аппетита!

Спасибо, что досмотрели страницу до конца!

Надеемся, вам было интересно! Попробуйте приготовить эти блюда, чтобы оценить их простоту и изысканность!